おれミシュラン載る前に行ってたこの店

さて、ミシュラン三つ星店、神楽坂 石かわ、に関する情報ですが、
いつも、石かわのネームが入った白衣を着た、坊主頭の、若い板前が、神楽坂のスーパー、よしやで、見るからに安い豆腐や味噌などを大量に買ってます。
普通の、近所のスーパーで、調理用として買っているのかと思うと、ガッカリですね。
以前、ミシュランの請負やってるやつから、ミシュランは仕入れまでもチェックすると聞いていたので、いったい何をチェックしていたのか、残念です。
また、石かわの系列店である、ミシュラン三つ星の 琥珀、二つ星の 蓮、なども同じようなことをやっているのかと思うと、ガッカリもいいとこです。
賄い用だとか、言い訳はいくらでもあるのでしょうが、いろんな人が見ているところで、仕入れることは止めて頂きたいものですね。