アガリクスを「醗酵」させるとβグルカンが増えるのと同じようなものか?

ウエザーニュースの記事だが、しいたけは乾燥させると栄養が増えるらしい。

https://news.line.me/list/oa-weathernews/qrkpnbvozeuo/3c6qvq256fqj?utm......paign=none

低カロリーの食品で味の主張もあまり強くないため脇役に回りがちのキノコですが、乾燥させるとその栄養成分や食感が劇的に変わる食品だそうです。

「シイタケは乾燥させるとビタミンDがぐっと増加します。ビタミンDは血液中のカルシウムの吸収率をアップさせる働きがあるため、骨を強くして骨粗しょう症を予防する効果があると言われています。

ところで、「醗酵」アガリクスをだしているのはimbだけじゃないだろうか。

https://www.mush-imb.co.jp/products/detail.php?product_id=96

とにかく栄養価がすごい。もちろん値段はお高めだけども、私はよくわからないが長年飲んでいたら尿酸値が7.5から3.5へ。いつも200行ってたγGTPが79まで下がった。そのほかの数値も中性脂肪以外は良好だ。中性脂肪はキノコキトサンを飲むしかないだろうな。最近サボってるけど(苦笑)